Örneklerde yer olarak “Adana”, malın cinsi olarak “Sığır Eti”, miltar olarak “500 adet” alınmıştır.
1.1 VERÄ°LER
Adana’da kuru Termometre sıcaklığı T=38 C
Soğuk Oda yapımında kullanılan duvarların özellikleri:
23 cm dolu tuğla dışı 3 cm sıva açık renk badana
Çatı cinsi ve rengi: 10 cm betonarme üzeri 2 kat kanaviçe asfalt
Isı geçirme katsayısı:
Bina iç yüzeyi: a=7
Bina dış yüzeyi: a=20
Duvarlar içi dolu Tuğlalardan yapılmış dışta sıva ve açık renk. Sytropor ve poliüretan ile izole edilmiş.
TAVSÄ°YE EDÄ°LEN DUVAR YAPISI:
-4 / +4 arası için;   Poliüretan kalınlığı 75 mm
Mantar, cam yünü kalınlığı 125 mm
Döşeme sıcaklığı +25 C
Duvar kalınlığı toplam 0,49 metre yani yaklaşık 50 cm
Dış sıcaklıklar ile komşu hacim arasındaki sıcaklık farkı +10 C alınacak. Dolayısı ile soğutma odasına komşu oda sıcaklığı 48 C oluyor.
Türk Standartlarına göre soğuk odalarda 1 m3’e  355 kg sığır eti sığdırılabiliyor.
Sığır eti 1 adet ortalama 280 kg.
500 adet kesilmiş et sığdırılmak istendiğine göre her sırada 50 parça olmak suretiyle 23 sıralı bir depo gerekmektedir. Duvarlar da bir sıra sayılırsa 22 adet demir tij ile soğuk oda yapılmalıdır.
23 x 22 = 506 sığır eti asılacak kadar tij (Profil) var. Oda girişinde 3 merelik bir boşluk bırakırsak Her bir et için verilecek olan alan 1 m2 olacağından. Dolayısı ile soğuk odanın alanı 24 x 26 x 3.8 = 2371.2 m3
1.2 HESAPLAMALAR
1.2.1 İÇ DUVAR İÇİN K (ISI GEÇİRME KATSAYISI) HESABI
1.2.3 DIŞ DUVAR İÇİN K (ISI GEÇİRME KATSAYISI) HESABI
1.2.4 TAVAN – ÇATI İÇİN K HESABI
1.2.5 TABAN – DÖŞEME İÇİN K HESABI
| YÃœZEY | YÃœKSEKLÄ°K
(m) |
BOY
(m) |
ALAN
m2
|
Ku | ISI TRANSFERÄ° (Kcal/h) | |
| Dış duvar (doğu) | 3,8 | 26 | 98,8 | 0,126 | (38-2+3) | 485,5032 |
| Dış duvar (güney) | 3,8 | 24 | 91,2 | 0,126 | (38-2+2) | 436,6656 |
| İç duvar | 3,8 | 26 | 98,8 | 0,125 | (32-2) | 370,5 |
| İç duvar | 3,8 | 24 | 91,2 | 0,125 | (48-2) | 524,4 |
| Tavan | 26 | 24 | 598 | 0,124 | (38-2+11) | 3485,144 |
| Döşeme | 26 | 24 | 598 | 0,243 | (25-2) | 3342,222 |
| TOPLAM | 8644,4348 |
8644,4348 Kcal/saat = 207466,43 Kcal/gün
1.2.6 ODA KAPI AÇILMALARINDAN MEYDANA GELEN ISI KAYBI:
| Oda iç hacmi | 24 saatte hava değişimi | |
| Oda sıcaklığı 0 C üstünde | Oda sıcaklığı 0 C  altında | |
| 1000 | 2,5 | 1,9 |
| 1250 | 2,2 | 1,7 |
| 1800 | 1,66 | 1,42 |
| 2400 | 1,43 | 1,22 |
| 3000 | 1,35 | 1,1 |
(Tablo Nuri Özkol Soğutma Tekniği kitabı syf 326)
Nem %92
Süre 1 – 6 saat
Su tutma miktari %62- 77
Donma -2
%92 RH için 0
%50 RH için 32
sonuçta gunde üç kes hava değiştiğini varsayarsak:
1.2.7 MAL ISISININ HESABI: Bu depoya günde +30’da 5000 kg dana eti koyulduğunu varsayarsak.
5000x(30-(-2)) x 0,75 = 120000 Kcal/24h = 5000 Kcal/h
TOPLAM: 5000 Kcal/h
1.2.8 Ä°NSANLARDAN GELEN ISININ HESABLANMASI:
| Oda sıcaklığı | Isı neşri Kcal/h x şahıs |
| 0 c | 235 Kcal/h |
2 kişi günde 3 kez soğuk odaya giriyorsa: 2x3x235= 1410 Kcal/gün
1.2.9 AYDINLATMA: 1000 watt x 1,06Kcal/h x 3 saat/gün = 3180 Kcal/gün (flouresans)
1000 watt x 0,86 Kcal/h x 3 saat/gün = 2580 Kcal/ gün (normal lamba)
Normal lamba tercih edilir.
1.2.10 ODA İÇİNDE OLUŞAN MUHTELİF ISILAR:
10. a-Malın Soğutulmasından Doğan Isı:
Sığır eti taze ısınma ısısı ( Tablo VII-10 )
SoÄŸutma süresi          : 1 – 6 saat                                        ( Tablo VII-10 )
Ön yükleme katsayısı : 1,5                                      ( Tablo VII-10 )
10.b Elektrik Motorumun kapasitesi ve hesapları:
7,5 HP lik 15000 Kcal/saat kapasiteli bir kompresör seçilirse
1 adet x 7.5 HPx 740 (*) x 20 saat = 111000
10.c Defrost Motorunun ısıl hesabı:
-2 ile +1 arasında günde kez 15er dakika defrost yaptığı göz önüne alınırsa 500W’lik bir defrost ısıtıcısı seçilir.
Qn adet x W (watt) x 0.86 Kcal/watt x H (saat) x F (defrost faktörü)
Ä°se
1 x 500 x0.86 x 1 x 0.5=215 Kcal/gün’dür
2  SOĞUK ODANIN SOĞUTMA ÇEVRİMİ:
Ä°deal ÅŸartlardaki cevrim:
4-1 :    Adyabatik sıkıştırma.
1-2 :    Sabit basınçta ve sabit sıcaklıkta yoğuşma.(kondenserde)
2-3 :    Sabit entalpide kısılma.
3-4 :    Sabit sıcaklık ve sabit basınçta buharlaşma.(evaporatörde)
SOĞUTMA YÜKÜ HESABI
| İşin Adı: Soğuk Oda Tasarımı | Yeri: Adana | ||
| Hesabı Yapan: Aris NALCI | Tarih: | ||
| Kullanım Amacı: Kombine et depolanması | |||
| Dış sıcaklık ve nem: 38 | İç sıcaklık ve nem: (0 / +1) %82-92 nem | ||
| Komşu hacim sıcaklıkları: 45 | Döşeme: 25 | Tavan: | |
| Oda ölçüleri: 7x6x3.8 metre | Hacim: 157 m | ||
j TRANSMİSYON ISISI (DUVAR, TAVAN, DÖŞEME)
(*) Günlük Güneş alan yüzeylere solar sıcaklık farkı ilave edilecek.
| YÃœZEY | YÃœKSEKLÄ°K
(m) |
BOY
(m) |
ALAN
|
ISI TRANSFERÄ° (Kcal/h) | ||
| Dış duvar (doğu) | 3,8 | 26 | 98,8 | 0,126 | (38-2+3) | 485,5032 |
| Dış duvar (güney) | 3,8 | 24 | 91,2 | 0,126 | (38-2+2) | 436,6656 |
| İç duvar | 3,8 | 26 | 98,8 | 0,125 | (32-2) | 370,5 |
| İç duvar | 3,8 | 24 | 91,2 | 0,125 | (48-2) | 524,4 |
| Tavan | 26 | 24 | 598 | 0,124 | (38-2+11) | 3485,144 |
| Döşeme | 26 | 24 | 598 | 0,243 | (25-2) | 3342,222 |
| TOPLAM | 8644,4348 |
8644,4348 Kcal/saat = 207466,43 Kcal/gün
k HAVA DEĞİŞİMİNDEN GELEN ISI: Dış hava ısı tutumu    16,82 Kcal/kg
İç hava ısı tutumu        2,16 Kcal/kg
134x Hav. DeÄŸ. 24 saatte 3 defa x (16,82-2,16) x 1,143kg/
6736,064 Kcal/gün
l MALLARDAN GELEN ISI: 120.000 Kcal/gün
m ODA İÇERİSİNDE MEYDANA GELEN MUHTELİF ISILAR:
| a) İnsan: 2 Kişi x 235 Kcal/h x 3 saat/gün | 1410 Kcal/gün |
| b) Aydınlatma: 1000 Watt x……Ad. x 0.86 (Flouresan 10.6) x …….saat/günde | 2580 Kcal/gün |
| c) Motor: ………. HP x ……Ad. x ………Kcal/hHP x………saat/gün | 111.000Kcal/gün |
| d) Elk. Defrost: ………Ad. x ………Watt x 0.86 x ………saat/gün x 0.5 | 215 Kcal/gün |
| f) Diğerleri: Maldan gelen ısı 744000 Kcal/gün | 744000 Kcal/gün |
| GÜNLÜK TOPLAM ISI KAZANCI (Kcal/gün) | 7690585,499 |
Soğutma Ekipmanının seçiminde esas alınacak saatteki yük:
|
|
|
Günlük toplam Isı kazancı
Günlük çalışma saati (14 ila 20 saat)
96132 Kcal lik 4 adet evaparatör seçilir.
9.0 –Soğuk Odanın Ekipmanlarının Seçimi:
9.1-Evaporatör seçimi:
Seçilen evaporatör:
Marka    :
Model    :
Kapasite : 96.000 x 1.163 = 111648 / 0,6 = 186086 W
Adet      :4
9.3-Kompresör Seçimi:
Seçilen kompresör :
Adet      :1
9.4-Kondenser Seçimi:
Qkon = 32720
Seçilen kondenser :
Marka    :
Model    :
Kapasite :
Adet      :1
(*) izolasyon, ısı iletim katsayısı = 0.035 evsafında styrofor.
Günlük çalışma süresi 16 saat alınmıştır.
Dış ortam sıcaklığı 35′C kabul edilmiÅŸtir.
Oda eni ile boyunun birbirine yakın olduğu kabul edilmiştir.
